Berlepsch

Pflückreife	Ende September bis Mitte Oktober
Genussreife	Anfang Januar bis Ende März
Frucht:	festes, gelblich-weißes Fruchtfleisch, sehr saftig, erfrischend, außerordentlich kräftig gewürzt, mittelgroß, grünlich-gelb bis gelb, die Deckfarbe geht bis ins Braunrote. Auffällig ist die Marmorierung
Eigenschaft:	Tafelapfel, also für den Rohverzehr bestimmt

Apflebrot – Lisa Baurecht

Zutaten für ca. 9 Stück

2 kg Äpfel gerieben	mit
½ kg Nüsse grob	und
½ kg Feigen grob	sowie
½ kg Rosinen	und
1 Schuss Strohrum	und
1Pkg Lebkuchengewürz	vermischen und 24 Stunden stehen lassen
½ kg griffiges Mehl
1 Pkg Backpulver
35 – 40 dag Zucker etwas Honig	mit den obigen Zutaten verkneten
	ca. 9 „Striezeln“ formen und bei 150-180°C ca. 1 Stunde backen. Danach mit heißem Zuckerwasser bestreichen
	Schmeckt – mit Butter bestrichen – herrlich