Kronprinz Rudolf
Pflückreife:
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Ende September bis Anfang Oktober, |
Genussreife:
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November – Februar
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Frucht:
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Mittelgroß, grünlichgelb – lichtrot |
Wuchs:
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zuerst stark, später nachlassend |
Kronprinz Rudolf Rezeptidee
Gedeckter Apfelkuchen – Marie-Theres Schett

650g Mehl | in die Rührschüssel geben, mit |
4 Eier | |
270g Butter | |
200g Zucker | |
1 Vanillezucker | |
1 Backpulver | zu einem mittelfesten Mürbteig verkneten, kurz rasten lassen |
7 Äpfel | waschen, schälen, reiben, mit |
Zucker | |
1 Vanillezucker | und |
Zimt | vermengen |
Den fertigen Mürbteig halbieren, 1. Teil ausrollen und auf das Blech legen, Fülle drauf geben, 2. Teil darüber legen Bei 180°C Grad bei Ober-Unterhitze ca. 45 Minuten backen. |