Rubinette

 Herbstapfel

Pflückreife

Anfang Oktober

Genussreife

Mitte Oktober bis Jänner

Frucht:

Mittelgroß, grünlich-gelbe, rauen Schale.

An der Sonnenseite nehmen sie mit zunehmender Reife eine orangerot gestreifte Farbe an.

Geschmack:

Fein säuerlich, ausgezeichnetes Aroma

Eigenschaft:

Er ist ein klassischer Tafelapfel mit einem hohen und regelmäßigen Ertrag

 

Rubinette Rezeptidee

Topfencreme mit Apfel– Nicola Redanz

250g Apfelmus

 

250g Topfen

 

4EL Joghurt

 

4EL Zucker

zusammenrühren, in 4 Glasschalen füllen

1 Apfel

schälen, in kleine Stücke schneiden, mit

wenig Wasser

sowie

Zimtrinde

und

Zitrone

blanchieren, abseihen, abkühlen

 

auf Creme verteilen und mit

1Pr. Zimt

bestreuen

 

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