Lavanttaler
Bananenapfel

Pflückreife: Mitte bis Ende September

Genussreife: Oktober bis Jänner

Frucht: Groß bis mittelgroß, hoch und
regelmäßig, grünlichgelb,
sonnseits orange bis leuchtendrot

Geschmack: Säuerlich-süß, bananenartig gewürzt, gelblichweißes Fleisch, saftig,
mittelhart, feinzellig

geeignet zum frischen Verzehr
genauso aber auch als Kochapfel

500g Blätterteig	ausrollen und in Rechtecke schneiden. Ränder mit
1 Eiklar	bepinseln
Fülle:
350g Äpfel	schälen und in kleine Würfel schneiden. Anschließend in eine Pfanne geben
70g Zucker	und
1 TL Zimt	untermischen und ca. 5-8 Minuten bei mittlerer Hitze andünsten.
	Apfelmasse auskühlen lassen.
	Blätterteigrechtecke mit 2 EL Apfelmasse füllen, einklappen und die Ränder mit einer Gabel leicht andrücken.
1 Eigelb	und
1 EL Rahm	verrühren, Taschen bepinseln und die Oberfläche abschließend mit einem Messer 2-3mal leicht einschneiden. (Muster)
	Bei 200°C Ober-/ Unterhitze ca. 15 bis 20 Minuten goldbraun backen.
	Etwas auskühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen.