Lederapfel

Pflückreife

Spät, Ende Oktober

 

Genussreife

November bis März

 

Frucht:

Mittelgroß, rundlich, gelblich grün, größtenteils graubraun berostet und licht punktiert; sonnenseits mattrot oder braunrot.

Geschmack:

Fleisch grünlichweiß, fest, saftig, angenehm, süßsäuerlich

Eigenschaft: 

Tafel-  und Haushaltsapfel

                                     beliebter Kochapfel

Lederapfel Rezeptidee

Apfelmus -Lena Gietl

90dag Äpfel geschält, entkernt, in Spalten geschnitten mit
2 EL Zitronensaft marinieren, mit
wenig Wasser bedeckt

1 Zitronenscheibe

1 Zimtrinde

5 Gewürznelken

 

 

 

aufkochen, ca. 3 Min. garen, Gewürze entfernen, pürieren

überkühlen lassen, mit

Kristallzucker süßen, ausgekühlt servieren

+ + + + + + + + + +

Beitrags-Archiv

+ + + + + + + + + +