Lederapfel
Pflückreife
|
Spät, Ende Oktober
|
Genussreife
|
November bis März
|
Frucht:
|
Mittelgroß, rundlich, gelblich grün, größtenteils graubraun berostet und licht punktiert; sonnenseits mattrot oder braunrot. |
Geschmack:
|
Fleisch grünlichweiß, fest, saftig, angenehm, süßsäuerlich |
Eigenschaft: |
Tafel- und Haushaltsapfel |
beliebter Kochapfel
Lederapfel Rezeptidee
Apfelmus -Lena Gietl

90dag Äpfel | geschält, entkernt, in Spalten geschnitten mit |
2 EL Zitronensaft | marinieren, mit |
wenig Wasser | bedeckt |
1 Zitronenscheibe 1 Zimtrinde 5 Gewürznelken |
aufkochen, ca. 3 Min. garen, Gewürze entfernen, pürieren überkühlen lassen, mit |
Kristallzucker | süßen, ausgekühlt servieren |