Boskoop

Pflückreife:

 

Oktober

 

Genussreife:

 

Dezember oder Jänner bis Ende März

Frucht:

 

 

 

Ist hell gelblich oder gelblichweiß, mittelmäßig saftig, zuerst mittelhart, später mürbe, angenehm gehaltreich, weinsäuerlich, schwach gewürzt. 

Wuchs:  

 

 

 

Die Sorte zählt zu den starkwüchsigen Sorten, sie bildet große umfangreiche, mehr breite als hohe Kronen, Wuchs und Holz bleiben bis ins Alter gesund.

Eigenschaft:

 

 

 

 

Sie haben einen säuerlichen Geschmack, der hohe Säureanteil überdeckt den hohen Zuckergehalt
   

 

Boskoop  Rezeptidee

Apfelkuchen – Lena Buchacher

750g  Äpfel schälen, vierteln, entkernen und Viertel nochmals in 5 Stücke schneiden.
135g weiche Butter in Rührschüssel mit Mixer mixen.
100g Zucker langsam einrieseln lassen.
1 Vanillezucker und
2 TL Zitronenextrakt hinzufügen und gut verrühren.
3 Eier nach und nach dazu und wieder gut verrühren.
200g Mehl und
2 TL Backpulver dazu sieben und mixen.
2 EL Milch dazu und auf höchster Stufe mixen.
  Rührteig in befettete Form geben, Apfelspalten kranzförmig darauf verteilen und im vorgeheizten Backrohr (180°C Ober- Unterhitze oder 160°C Umluft) ca. 45 Minuten im unteren Drittel backen.  Mit
Staubzucker bestreut servieren.

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